貴重なグァテマラ産コーヒーの花から採れるはちみつ！？

ハチミツの驚くべき健康・美容効果が注目されています。ハチミツは美味しいだけでなく、体に良い効果をもたらしてくれる注目度の高い食品ですね。

このハチミツをなんとコーヒーの花からも採取することが出来ます。それがコーヒーハチミツです。以前から、コーヒーハチミツにとても興味があったので、軽井沢のハチミツ専門店で購入してみました。

今回は中央アメリカ北部に位置する有名なコーヒー生産国であるグァテマラ共和国で育てられているコーヒーから取れたハチミツです。コーヒーハチミツはどんな味がするのでしょうか？コーヒーのようにほろ苦い味がしたりして、、、！？なんとも不思議なコーヒーハチミツを紹介します♬

コーヒーはちみつの特徴

コーヒーはちみつはコーヒーの木に咲くジャスミンの香りが豊かな真っ白い花から採取されます。

今回のコーヒーはちみつはグァテマラのコーヒーの木から採れたものです。

グァテマラコーヒーのように上品な香りが感じられるようなコクがあるはちみつなのでしょうか？

グァテマラは中央アメリカに位置に位置する、広大な国土面積を保有する自然豊かな国です。

コーヒーの栽培に大切な高度、温度、湿度を兼ね備えており、世界でも有数の高品質なコーヒーが取れる場所です。

バランスのとれた酸味やコクを感じられる上品なコーヒーが特徴です。

一般的に知られていないかもしれませんが、コーヒー前は「コーヒーの木から収穫することができる真っ赤なフルーツの種子です。

このコーヒーチェリーの種子を様々な精製方法で乾燥させて焼いたものが茶色いコーヒー豆です。コーヒーの木はコーヒーチェリーがなる前に真っ白な花を咲かせます。

この花はジャスミンの良い香りがすることで有名で、この白い花の蜜から採取されたものがコーヒーハチミツです。

コーヒーはちみつがとても貴重な理由として、コーヒー蜂蜜が収穫できるコーヒーの花の咲いてる期間がとても短い点が挙げられます。

真っ白でジャスミンの香りを放つコーヒーの花の開花時期は、３日から長くても１週間程度とても短いんです。開花後は１週間程度で白からだんだんと茶色がかっていき、ポトッと地面に落ちてしまいます。

綺麗に咲いているコーヒーの花から蜂蜜を採取するために、収穫量に限りがあります。コーヒー農園の本業はコーヒーなので、コーヒー蜂蜜はそこまで本格的に作らていない事も貴重な理由です。

コーヒーはちみつを色々な食べ方に挑戦してみましたので、その中でも特に美味しかった物を紹介します！！

クラッカーの上にマスカルポーネチーズとイチジクのドライフルーツを乗せたものにコーヒーハチミツが最高♩マスカルポーネチーズの濃厚さとハチミツの甘さがやみつきです。

後味にイチジクのほのかな酸味を感じられるので、何回でも食べたくなる組み合わせでした。

コーヒー蜂蜜をアイスコーヒーとコーヒーゼリーでも頂きました。もともとは同じ植物から採れた食品が合わさり、最終的に一つのメニューになるという贅沢さがいいですね。

真っ白なコーヒーの花から採取する事ができる貴重な蜂蜜の「コーヒーハチミツ」はいかがでしたか？

コーヒー好きの方なら、ちょっと興味が湧きますよね！？

コーヒーのようにほろ苦い味がするハチミツということはありませんでした。でも、濃厚で美味しい。

ハチミツはとても栄養価の高い食べ物として知られていましたが、

その美容効果や健康効果まで注目されるようになりました。

コーヒーから採れるハチミツをアレンジして美味しく健康になりたいですね♩