コピルアク｜世界一高いコーヒーはジャコウネコのふんから採れる！？

コピルアク ベトナム世界には地域色豊かで様々な面白いコーヒーが存在していますが、世界で一番値段が高いと言われているコーヒーを知っていますか？

高級な品種であるブルーマウンテンやコナコーヒーではありません。インドネシアで収穫されるコピルアクと呼ばれるコーヒーです。

数あるコーヒーの中でも特にユニークなのがコピルアクです。

特にコピルアクの製造方法は他に例を見ません。製造方法の面白さと希少性から世界で一番高いコーヒーとして知られています。

世界的にも珍しいコーヒー「コピルアク」について知りたい方はコチラへ♬

 

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沖縄のコーヒー農園♬ ヒロコーヒーファームで国産コーヒーが飲みたい

沖縄のコーヒー農園一般的にコーヒーが収穫できる赤道付近のエリアはコーヒーベルトと呼ばれています。

コーヒーベルトの外にある日本でも、コーヒー農園があり国産コーヒー豆を育てていることを知っていますか？

現在、国産のコーヒーはとても貴重です。まだまだ国産コーヒー豆の収穫量は低く、カフェ・飲食店などに卸すことが難しいと言われてます。

そんな希少価値の高い国産コーヒー豆を味わうために、沖縄のコーヒー農園を訪れました。２０１７年３月に沖縄にあるコーヒー農園「ヒロ・コーヒーファーム」さんを訪れました。

敷地内のカラフルなカフェは外国のような雰囲気で素敵でした♩

 

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ベネチア観光♫旅行で行きたいカプチーノが美味しいバール

ベネチア サンマルコ広場 カフェ「卒業旅行や新婚旅行で訪れてみたい！」と人気のイタリア北部に位置する水の都と呼ばれる街ベネチア。

やっぱり、イタリア観光するなら本格的なエスプレッソを入れてくるカフェやバールを訪れたい！ですよね！？

そんな方にオススメなバールがベネチアのサンマルコ広場からすぐの所にある Caffe Del DOge( カフェ・デルドッジ)です。

イタリア旅行の可愛いコーヒーお土産もCaffe Del DOge( カフェ・デルドッジ)で購入しました。

美味しいエスプレッソで作ったカプチーノ・カフェラテを楽しみたい方にオススメのバールですよ♫

 

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ハワイお土産の 新定番！ コナコーヒーバターが人気急上昇♫

コナコーヒーバター ハワイ お土産ハワイ旅行のお土産の定番といえばマカデミアナッツのチョコレート、ドライマンゴー、パンケーキミックスなどが食べ物では人気でした。

そんなハワイ土産の新定番になるかも知れないと話題なのがコナコーヒーバターです。このコナコーヒーバターはハワイ島でのみ収穫されるコナコーヒーから作られる甘いバターです。

以前からコナコーヒーバターの存在は知っており食べてみたいと思っていました。そんな時に友人のハワイ旅行土産でコナコーヒーバターを頂きました。

コナコーヒーバターの原料であるコナコーヒー、それらが収穫されるコーヒー農園、実際にコナコーヒーバターを様々なレシピで食べてみました。

コナコーヒーバターにつてい詳しく知りたい方はこちら♫

 

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コーヒー豆の焙煎とは！？珈琲は豆の焼き加減で味が大きく変化

コーヒー豆の焙煎度合いいつも何気なく飲んでいる一杯のコーヒーがどのように出来ているか知っていますか？

コーヒー豆は植物の種子のことです。コーヒーの木と呼ばれる植物の種を専用の機械 (焙煎器)で焼きます。生のコーヒー豆を焼くことを焙煎といい、コーヒーを作るうえでとても大切な行程です。

焙煎後の焼けた茶色い豆がスーパーマーケットやコーヒーショップで販売されているコーヒー豆です。

焙煎は火加減のコントロールが大切です。焙煎度合いを細かく分けると８段階に分かれています。焙煎度合いの違いによって同じ品種のコーヒー豆でも抽出したコーヒーの味や風味は大きく変化します。

コーヒーの焙煎度合いによる味の変化を知ることでコーヒーライフがより豊かになりますよ♫

 

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東京コーヒーイベント♫ UCC主催のプロ向けの珈琲展示会 Whos Foods

UCC オーガニックコーヒー ここ数年、世間のコーヒーに関する注目度が高まってきている事から 、日本全国でコーヒーを楽しめるイベントが増えてきています♫

２０１７年２月２１日にユーシーシーフーズさん主催の飲食業向け展示会 「 Whos Foods」 フーズフードに行ってきました！

このコーヒーイベントはプロのための展示会で、最新のコーヒーマシン、スイーツ、パスタ、冷凍食品などの興味をそそるブースが目白押し。これらをアレンジして自身のお店に取り入れようとカフェやコーヒーショップを運営している方が大勢来場していました。

もちろん一般の方も楽しめるコーヒーイベントです。当日の会場では様々なコーヒーの試飲やコーヒーマスターズ２０１７という抽出技術やサービスの質を競うための大会が行われており賑わっていました。そんな、魅力的なコーヒーイベントWhos Food (フーズフード)の様子はコチラ♫

 

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コーヒーミルク（コーヒーフレッシュ）の賞味期限を見極める方法

コーヒーミルク 粉 レシピ最近はヘルシー志向の方が増えてきているためにコーヒーもそのままのブラックコーヒーで飲む！！という人が増えてきています。

糖分は摂取したくないけどブラックコーヒーは苦い。そんな方々はコーヒーミルクを入れて頂きます。

圧をかけて苦いコーヒーを抽出したエスプレッソなどのカフェラテやカプチーノなどは牛乳や豆乳がしようされます。

一般的にブラックコーヒーにはコーヒーミルク（コーヒーフレッシュ）が使われていますが、このコーヒーミルクはどんな種類があるのでしょうか？

コーヒーミルク（コーヒーフレッシュ）の原材料は？賞味期限の見分け方は？という疑問ついてに触れてみたいと思います。昔からのコーヒーの名パートナー、コーヒーミルク（コーヒーフレッシュ）について知りたい方はこちら♫

 

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全体のわずか３％！貴重なピーベリーコーヒーを味わいたい♫

コーヒー 高級品種 ハワイ黒く綺麗に光るコーヒー豆には様々な品種が存在します。

コーヒーの品種を細かく分けていくと数百種類もあるんです。そんな数多く存在するコーヒーの中でとても珍しいコーヒーがあります。

コーヒーが好きな方であれば、一度は耳にしたことがあるかもしれないピーベリーコーヒーはとても貴重なコーヒーです。

ピーベリーの収穫量が少なく貴重であればその数を増やせば！？と思う方がいるかもしれませんが、ピーベリーは狙って育てることが難しいんです。

そんな不思議なピーベリーコーヒーを紹介します♩

 

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オーストリア発祥の珈琲の作り方！？ウィンナーコーヒーの由来とは

ウィンナコーヒー 飲み方 由来ウィンナーコーヒーってどんなコーヒーか知っていますか？

ウィンナーといってもソーセージとは関係はありませんよ。ウィンナーコーヒーは歴史のあるコーヒーの飲み方の一つです。

苦味のあるブラックコーヒーをスイーツのような甘味あるコーヒーにアレンジして飲んでみたい！！という人に試して頂きたい飲み方です。

そんなウィンナコーヒーの由来、なんでウィンナコーヒーと呼ばれているのか？美味しい作り方と飲み方について紹介します。

お家での優雅なカフェタイムにウィンナーコーヒーを作りたい方はこちら♫

 

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プロ仕様！新潟県燕三条の職人が創るコーヒードリップポット

おしゃれなコーヒーポットコーヒーを美味しく抽出するためにコーヒーポットは必要不可欠です。

新しいコーヒーポットを探していたところ、 Bonmac（ボンマック）で新発売された最新のコーヒーポットを頂きました♫

金属の質感や見た目もスタイリッシュでとてもかっこいい！！

このコーヒーポットはステンレス製品の加工で有名な新潟県燕三条で作られました。

職人の繊細な技術によって完成されたコーヒーポットはコーヒーを淹れるのに大切なお湯の調整がしやすく作られています。そんなこだわりのコーヒーポットはこちらから♪

 

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