SCAJ 2017♪ 日本最大のコーヒーイベントへ行ってきました!

SCAJ2017 コーヒ事業者のための一大イベントSCAJ2017に行ってきました。コーヒーは世界中で注目されて人気が上がってきている文化の一つです。当日の会場は大勢の企業さんと珈琲関係者で賑わっていました。

毎年この時期に東京ビックサイトで行われるSCAJ2017はアジア最大級のコーヒーイベントです。私は今回で3回目の参加になりますが年々面白くなってきている魅力的なイベントです。

期間中はコーヒーに関する競技会が行われており大変な盛り上がりを見せていました。参加者さんが日頃培った技術を競っていましたよ。さらにはコーヒーを深くまで学ぶ為のセミナーまで盛りだくさんのイベントなんです。

そんなコーヒーの為のイベントSCAJ2017の様子はこちらから♫

 

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沖縄・北谷のカフェ♬ 本格的なコーヒーが飲める人気 6店を訪れました

沖縄の北谷で朝食2017年の3月に人生で初めて沖縄に行ってきました♬

この沖縄旅行の目的はコーヒー農園を訪れることでした。なかなか沖縄へは行けないので、美味しいコーヒーが飲める人気カフェを巡ってきました。

沖縄はおしゃれなカフェや海沿いの景色がいいコーヒーショップが本当にいっぱいあるんです。

今回はアメリカンビレッジがある沖縄の人気エリアの北谷(ちゃたん)のカフェを中心にご紹介いたします。旅行で沖縄を訪れた時に美味しいコーヒーを飲みたい!という方はぜひ参考にしてください♬

 

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ベトナムのコーヒー豆♫ 貴重なアラビカ種 ルビーマウンテン

アラビカ種のベトナムコーヒー普段飲んでいるコーヒー豆はどの国で採れるか知っていますか?

キリマンジャロ、サントス、コスタリカなどが収穫できる南米やアフリカはコーヒーの産地として有名ですが、ベトナム収穫量が多いコーヒー大国です。甘いコンデンスミルクを入れる独特なベトナムコーヒーは世界中で愛されています。

赤く美しい宝石「ルビー」の名前がついた貴重なコーヒー品種「ルビーマウンテン」を紹介♫ 

ベトナムといえばロブスタ(カネフォラ種)の産地として知られていますが、このルビーマウンテンは貴重なアラビカ種です。

ルビーマウンテンの詳細情報はこちら!

 

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カフェラテ・カプチーノ・カフェオレの違いは?発祥のカフェを訪れた♬

ミルクたっぷりのラテアートみなさんは普段コーヒーを飲むときどうやってますか?

抽出したコーヒーをそのまま飲むブラックコーヒーも美味しいけど、ミルクがたっぷり入ったカフェラテ・カフェオレ・カプチーノなども美味しいですよね。

これらカフェラテ・カフェオレ・カプチーノはエスプレッソという濃縮された少量のコーヒーのミルクを加えたのもなんですけど、明確な違いって知ってますか?

普段何気なく注文しているカフェラテ・カフェオレ・カプチーノは見た目が似ているけど、違うんです。

カフェラテ・カフェオレ・カプチーノの違いを覚えることで、今までよりも、もっと好みのコーヒーの飲み方が見つかるかも。

 

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オリーブが素敵♬ ハリオ社製コーヒードリッパー&スタンド

今回は柿田川珈琲でも取り揃えているコーヒードリッパーを紹介。

世界的に人気の高いHARIO(ハリオ)社から販売されているオリーブウッドスタンドと円錐形v60耐熱ガラスドリッパーのセットです

このオリーブウッドを使用したナチュナルなコーヒースタンドは、ウッド調の暖かさがどんな場所にも馴染み、特に女性に支持されています。

デザイン性と機能性に優れたハンドドリップのためのコーヒー器具です。

そんなオリーブウッドのコーヒースタンドはこちら♫

 

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コピルアク|世界一高いコーヒーはジャコウネコのふんから採れる!?

コピルアク ベトナム世界には地域色豊かで様々な面白いコーヒーが存在していますが、世界で一番値段が高いと言われているコーヒーを知っていますか?

高級な品種であるブルーマウンテンやコナコーヒーではありません。インドネシアで収穫されるコピルアクと呼ばれるコーヒーです。

数あるコーヒーの中でも特にユニークなのがコピルアクです。

特にコピルアクの製造方法は他に例を見ません。製造方法の面白さと希少性から世界で一番高いコーヒーとして知られています。

世界的にも珍しいコーヒー「コピルアク」について知りたい方はコチラへ♬

 

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沖縄のコーヒー農園♬ ヒロコーヒーファームで国産コーヒーが飲みたい

沖縄のコーヒー農園一般的にコーヒーが収穫できる赤道付近のエリアはコーヒーベルトと呼ばれています。

コーヒーベルトの外にある日本でも、コーヒー農園があり国産コーヒー豆を育てていることを知っていますか?

現在、国産のコーヒーはとても貴重です。まだまだ国産コーヒー豆の収穫量は低く、カフェ・飲食店などに卸すことが難しいと言われてます。

そんな希少価値の高い国産コーヒー豆を味わうために、沖縄のコーヒー農園を訪れました。2017年3月に沖縄にあるコーヒー農園「ヒロ・コーヒーファーム」さんを訪れました。

敷地内のカラフルなカフェは外国のような雰囲気で素敵でした♩

 

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ベネチア観光♫旅行で行きたいカプチーノが美味しいバール

ベネチア サンマルコ広場 カフェ「卒業旅行や新婚旅行で訪れてみたい!」と人気のイタリア北部に位置する水の都と呼ばれる街ベネチア

やっぱり、イタリア観光するなら本格的なエスプレッソを入れてくるカフェやバールを訪れたい!ですよね!?

そんな方にオススメなバールがベネチアのサンマルコ広場からすぐの所にある Caffe Del DOge( カフェ・デルドッジ)です。

イタリア旅行の可愛いコーヒーお土産もCaffe Del DOge( カフェ・デルドッジ)で購入しました。

美味しいエスプレッソで作ったカプチーノ・カフェラテを楽しみたい方にオススメのバールですよ♫

 

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ハワイお土産の 新定番! コナコーヒーバターが人気急上昇♫

コナコーヒーバター ハワイ お土産ハワイ旅行のお土産の定番といえばマカデミアナッツのチョコレート、ドライマンゴー、パンケーキミックスなどが食べ物では人気でした。

そんなハワイ土産の新定番になるかも知れないと話題なのがコナコーヒーバターです。このコナコーヒーバターはハワイ島でのみ収穫されるコナコーヒーから作られる甘いバターです。

以前からコナコーヒーバターの存在は知っており食べてみたいと思っていました。そんな時に友人のハワイ旅行土産でコナコーヒーバターを頂きました。

コナコーヒーバターの原料であるコナコーヒー、それらが収穫されるコーヒー農園、実際にコナコーヒーバターを様々なレシピで食べてみました。

コナコーヒーバターにつてい詳しく知りたい方はこちら♫

 

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コーヒー豆の焙煎とは!?珈琲は豆の焼き加減で味が大きく変化

コーヒー豆の焙煎度合いいつも何気なく飲んでいる一杯のコーヒーがどのように出来ているか知っていますか?

コーヒー豆は植物の種子のことです。コーヒーの木と呼ばれる植物の種を専用の機械 (焙煎器)で焼きます。生のコーヒー豆を焼くことを焙煎といい、コーヒーを作るうえでとても大切な行程です。

焙煎後の焼けた茶色い豆がスーパーマーケットやコーヒーショップで販売されているコーヒー豆です。

焙煎は火加減のコントロールが大切です。焙煎度合いを細かく分けると8段階に分かれています。焙煎度合いの違いによって同じ品種のコーヒー豆でも抽出したコーヒーの味や風味は大きく変化します。

コーヒーの焙煎度合いによる味の変化を知ることでコーヒーライフがより豊かになりますよ♫

 

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