年に一度行われる、カフェ喫茶ショーに参加しました♪
このイベントは6月16日～18日の3日間、東京ビッグサイトで開催されてます。コーヒーショップ、カフェ、喫茶店、珈琲ビジネスに関係している商品、サービスが集まるイベントです。
また、腕に覚えのあるバリスタが技術を競い合うバリスタグランプリも開催されましたはたして、グランプリは誰の手に？
バーパビリオン＆経営セミナー
カフェ喫茶ショーではさまざまな飲食関係の商品、サービスを取り扱っている業者さんがブースを出店しています。
バー、バール、ビストロ、カフェ、レストランなどの商談の場所としても注目されていますよ。
海外の会社が販売している珍しいコーヒー抽出マシンやスイーツ作りに役立ちそうな斬新なアイテムまで目白押しでした。
飲食関係者にとっては、とてもに勉強になり刺激を得る事ができる場所♪
パビリオンの中で一番注目したのが、このESPUMA ADVANCE (エスプーマアドバンス)。
このエスプーマアドバンスは一押しするだけで、キメが細かいふんわりとしたホイップクリームやムースを手軽に作ることができます。亜酸化窒素ガスを加えることでこのような泡が出来上がるそうです。
エスプーマアドバンスが店舗に一台あれば、料理やデザートの幅がグンと広がりそうですね。
バリスタグランプリ２０１５
会場の一番奥のメインステージでは年に一度のバリスタグランプリ２０１５が行われていました♪
今大会の優勝者は岡部 正博バリスタ BAR MOTORE (バール・モトーレ)でした！！
有料、無料のセミナーがありましたが、バリスタグランプリは来場者だれでも無料でバリスタ同士の熱い戦いを見学する事ができます。
ここでちょっとバリスタについて説明しておきますね。
バリスタってどんな職業なの？
バリスタとはバールと呼ばれるイタリアのエスプレッソを提供してくれるお店でエスプレッソを作り提供してくれる人の事を指します。
イタリアではバリスタはとても地位の高い職業とされていてバリスタは自分自身の仕事に誇りを持っています♪
バリスタにはさまざまな技術や知識を必要とします。ブレンドの配合知識、ラテアート、エスプレッソの抽出技術、さらには水やスイーツについても。
ですので、バリスタグランプリやバリスタ選手権ではバリスタは自身の技術、知識、センスを武器に競い合います。
バリスタグランプリ２０１５ではカプチーノ、シェケラート、オリジナルという課題が出たそうです。
いつか、参加してみたいですね♪
バリスタになる為の資格って？
バリスタになるための資格があります。この資格をもっているとバリスタとして必要な知識、技術を身につけた証とされています。
コーヒーのプロになるための資格についてはこちら！！興味がある人は是非♪
カフェ喫茶ショー２０１５のまとめ
カフェ喫茶ショーに参加してみていろんな発見やおもしろいコーヒー器具に出会う事が出来ました♪
自分の持っている技術に磨きをかける事も大切ですが、コーヒーに関わるさまざまな人と交流し接点を持つことも良い刺激になります。２０１６のカフェ喫茶ショーにも是非、参加したいですね。
